果汁店创业计划书，要包括以下一些基础部分：

一、市场定位及调查
根据现在大众的市场调查给果汁店定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来对果汁店的档次作出计划。包括销售的果汁、营业时间、消费金额等，都需要根据市场定位调查进行前期设置。

二、资金的投入

在经营计划书中，还要记录下资金的分配使用。通常情况下，前期的投入按比例占全资的百分之六十，包括办理果汁店所需的相关文件、租赁或购买场所、装修、购买场内的设施等。其余的百分之四十作为后备资金用来对果汁店进行正常运作。

三、选址

对于果汁店而言，面积和地段都是关系后期营业很重要的一方面。因此在撰写经营计划书时，要对所选地址周边的人流量和居民区作出相关的调查，作出一定的规划性综合报告。

四、所需的经营手续

需要通过正常的手续拿到食品经营许可证、营业执照等相关文件，才能正常运作，因此也需要提前梳理准备好所需的各项文件。

五、员工的招聘和培训

果汁店需要多少员工？员工的基本条件有哪些？薪资等级如何划分？针对新招聘员工需要做出哪些培训？也是需要在经营计划书进行考虑的部分。