香港公司变更经营范围的操作流程如下：

准备阶段

内部决策：召开董事会或股东会，就变更经营范围进行充分讨论和决策，确保决策过程的合法性和有效性。

市场调研：在决定变更经营范围前，应进行深入的市场调研，分析新业务领域的市场潜力、竞争态势及风险挑战，为后续决策提供依据。

制定变更方案：根据市场调研结果，制定详细的变更方案，包括新业务领域的定位、发展目标、资源投入及预期效益等。

正式申请

提交申请：向香港公司注册处提交变更经营范围的申请，包括填写相关表格、提交必要的证明文件及支付相关费用。申请表格通常包括《更改公司注册事项通知书》等。

审核与批准：香港公司注册处将对申请进行审核，确认申请材料的真实性和完整性。审核通过后，将颁发《公司注册证书（修订本）》，标志着经营范围的正式变更。

后续更新

更新商业登记证：在经营范围变更后，企业需向香港税务局申请更新商业登记证，以确保税务信息的准确性。

更新公司章程：根据公司法的相关规定，企业需在公司章程中明确记载经营范围的变更情况，并及时向相关政府部门备案。

通知相关方：变更经营范围后，企业需及时通知银行、供应商、客户及合作伙伴等相关方，确保业务往来的顺利进行。

总之，香港公司变更经营范围是一个涉及多方面考量的过程。企业需要严格按照规定流程操作，注重每个环节的细节把控，同时充分考虑到可能带来的各种影响并提前做好应对措施，这样才能确保经营范围变更顺利完成，为企业后续的业务开展奠定良好基础，助力企业在不断变化的市场环境中实现持续稳定的发展。