香港公司变更办理流程通常包括以下步骤：

确定变更事项

在办理变更之前，企业需要明确所需进行的变更类型，如公司名称、股东、董事、注册资本、注册地址等，并进行详细的讨论和决策。

召开董事会会议

大多数变更事项需要经过董事会的决议。在会议上需讨论并决定是否进行公司变更，并记录相关决议。

准备变更所需的文件

公司名称变更：需提供新公司名称、更名通知书、商业登记证复印件、注册证书复印件、现有公司章程及细则、成立公司的全套文件复印件、改股、增资、改名文件复印件（如未有涉及可忽略）、股东或董事身份证或护照复印件、亲自签署确认书、亲自签署公司更名的法定文件、最新年度的核数报告等。

股东变更：需提供新旧股东的身份证明文件、股份转让协议、公司章程、董事会决议、商业登记证复印件、注册证书复印件、现有公司章程及细则、成立公司的全套文件复印件、改股、增资、改名文件复印件（如未有涉及可忽略）、股东或董事身份证或护照复印件、亲自签署确认书、亲自签署股东变更的法定文件、最新年度的核数报告等。

董事变更：需提供新董事的身份证明文件、公司章程、董事会决议、商业登记证复印件、注册证书复印件、现有公司章程及细则、成立公司的全套文件复印件、改股、增资、改名文件复印件（如未有涉及可忽略）、股东或董事身份证或护照复印件、亲自签署确认书、亲自签署董事变更的法定文件、最新年度的核数报告等。

注册资本变更：需提供亲自签署业务委托书、所有股东及董事的身份证明复印件、所需增资的香港公司名称、所需增资的金额等。

注册地址变更：需提供商业登记证复印件、注册证书复印件、现有公司章程及细则、成立公司的全套文件复印件、改股、增资、改名文件复印件（如未有涉及可忽略）、股东或董事身份证或护照复印件、亲自签署确认书、亲自签署地址变更的法定文件、最新年度的核数报告等。

提交申请

准备好所有文件后，将申请提交至香港公司注册处，通常可以通过邮寄或亲自递交。

等待批准

提交申请后，香港公司注册处将对您的申请进行审核。如果一切顺利，您将收到批准通知。

支付相关费用

申请变更通常需要支付一定的费用，具体费用因类型而异。企业需提前了解并准备相应费用。

综上所述，香港公司变更办理流程是一个相对复杂但规范的过程，涵盖了从前期准备到后续跟进的多个环节。企业应充分了解并遵循相关法律法规和规定，确保变更过程的合法合规性。同时，也可以寻求专业的法律或财务顾问的帮助，以确保变更过程的顺利进行。