香港优才续签的时间因个人情况和申请模式而异。一般来说，香港优才计划的续签模式为“3+3+2”，即首次获批后可获得3年的逗留签证，之后可以再续签3年，第三次续签可续2年。整个续签过程通常需要4-6个月的时间，具体时长可能会根据政策、个人条件以及资料递交的情况有所变化。

如果申请人符合成就计分制的要求，即上一年度的薪俸税入息不低于200万港币，那么可以直接获得5年的逗留延期，无需按照“3+3+2”的模式续签。

需要注意的是，续签的关键在于满足“通常性居住”要求，这并不意味着申请人必须一直居住在香港，而是需要证明与香港有紧密的联系。例如，申请人可以在港有工作收入、子女在港读书、拥有惯常住所等。此外，申请人还需要遵守香港的法律法规，没有违法违纪行为。

总之，香港优才续签的时间不是固定的，但只要满足相关条件并按照规定流程进行申请，一般都能够顺利续签。建议申请人在续签前仔细了解相关政策和要求，并准备好充分的材料以证明自己与香港的紧密联系。